فيديو| زاد المسافرين.. سيدة سعودية تحترف صناعة السمك المجفف
تاريخ النشر: 29th, October 2023 GMT
تقف السيدة معصومة فتيل، والمعروفة بـ "أم مجيب" في ركن صغير ضمن فعاليات الأسر المنتجة التي ينظمها مكتب الضمان الاجتماعي بالقطيف في مشروع الرامس بوسط العوامية، لبيع السمك المجفف، بمختلف أنواعه منها الصافي والشعري والعندق بأحجامه المختلفة.
ومن خلال تجفيف السمك والروبيان تشير "أم مجيب"، إلى أنها بدأت حرفتها منذ أربع سنوات، واشتهرت بعد مشاركتها في المهرجانات التراثية، لافتة إلى أن لها زبائن من عدة أنحاء في المملكة من بينها القصيم والرياض والدمام والخبر والجبيل.
وعن طريقة عملها، قالت: "أشتري الروبيان وأقوم بغسله وتنظيفه، ثم أسلقه بالماء الحار، ثم أقوم بتجفيف الماء، ثم أضع الملح عليه، ثم بعرضه على الشمس مرحلة ”التيبيس أو التجفيف“ ثم أقوم بنشره في أسلال مباشرة في الشمس لمدة 10 أيام".
"أم مجيب" بدأت حرفتها منذ أربع سنوات- اليوم
زاد المسافرينوأشارت "أم مجيب" إلى أن أكثر زبائنها من السيدات الحوامل في فترة "الوحم"، كما يعتبر زاد المسافرين، معربة عن سعادتها بنجاح مشروعها.
وبيّنت أن الإقبال الأكثر يكون على ”الصافي“ فهو ملك السمك على حد تعبيرها، متابعة أن ”الشحدود“ به لحم حلو وكثير لكن معظم الناس يفضلون الصافي والكنعد إلا أن الأخير يعتبر غالي الثمن مقارنة بالأول.
وأوضحت أن أبو زوجها كان بحارًا وفي الماضي لم يكن هناك ثلاجات أو فريزر لحفظ المأكولات لذلك كان الآباء والأجداد يشقون السمك ثم يملح وينشر في الشمس ليجفف، ويحفظ في حاويات.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: السمك
إقرأ أيضاً:
إعلان الدوحة يدعو لتطوير سياسات متكاملة لتسهيل حركة المسافرين والبضائع جوًا
شارك الدكتور سامح الحفني وزير الطيران المدني في الجلسة الوزارية رفيعة المستوى لمؤتمر الإيكاو؛ بحضور أكثر من 120 وزيرًا ورئيس سلطة طيران مدني من مختلف دول العالم، هذا إلى جانب نخبة من كبار المسؤولين والخبراء والقادة في قطاع الطيران المدني الدولي، وكذلك ممثلي المنظمات الإقليمية والدولية.
وذلك في في ختام أعمال مؤتمر الإيكاو للتسهيلات 2025 المنعقد بالعاصمة القطرية الدوحة خلال الفترة من 14 إلى 17 إبريل الجاري.
إعلان الدوحة يدعو لتطوير سياسات متكاملة لتسهيل حركة المسافرين والبضائع جوًاوأسفرت الجلسات عن إصدار " إعلان الدوحة بشأن تسهيل النقل الجوي الدولي"، والذي أكد على ضرورة تطوير سياسات وطنية متكاملة لضمان انسيابية حركة المسافرين والبضائع، لاسيما في ظل التحديات العالمية المتسارعة، وشدد الإعلان على أهمية الالتزام بأحكام الملحق التاسع لاتفاقية الطيران المدني الدولي لعام 1944، لتعزيز التعاون الدولي متعدد الأطراف بين الدول والمنظمات المعنية، هذا إلى جانب دعم تكامل الجهود مع جميع السلطات والجهات المعنية لضمان كفاءة منظومة السفر.
وكذلك توفير آليات تمويل مستدامة لدعم برامج الإيكاو، بالإضافة إلى تسليط الضوء على أهمية إشراك جميع الفئات المجتمعية، خصوصًا ذوي الإعاقة، في صياغة السياسات والإجراءات ذات الصلة، بما يحقق شمولية وعدالة أكبر في منظومة النقل الجوي، وبما يؤكد على التزام الدول الأعضاء ببناء منظومة نقل جوي أكثر مرونة واستدامة وقدرة على الاستجابة للأزمات.
وفي كلمته التي ألقاها الدكتور سامح الحفني بالمؤتمر، والتي أعرب خلالها عن تقديره للجهود المبذولة من جانب دولة قطر ومنظمة الإيكاو في تنظيم المؤتمر وخروجه بالشكل المتميز، ومشيدًا بالتنسيق وتوحيد الرؤى بين جميع الدول الأعضاء؛ كما أكد على أن مصر تضع تسهيل الطيران في قمة أولوياتها كعنصر محوري ورئيسي في دفع محاور التنمية الاقتصادية وتعزيز التكامل الإقليمي والدولي.
وأوضح وزير الطيران المدني أن أعمال التطوير للشاملة التي تتبناها الدولة المصرية بكل من مطارات القاهرة وشرم الشيخ والغردقة، تضمنت تحديث المرافق، ورفع الطاقة الاستيعابية، وتطبيق مفاهيم المطارات الذكية. واعتماد جوازات السفر الإلكترونية بما يتماشى مع المعايير الدولية لتسهيل السفر الآمن، بالإضافة إلى استراتيجية التحول الرقمي التي شملت أيضًا توسيع استخدام نظم الدفع الإلكتروني داخل المطارات.
كما أكد وزير الطيران المدنى فى كلمته الى أن مصر تُولي اهتمامًا خاصًا ببناء القدرات البشرية في مجال تيسير وتسهيل حركة الركاب والطيران، حيث نظمت عدة برامج تدريبية إقليمية لدعم دول أفريقيا والشرق الأوسط، تنفيذًا لمبادرة الإيكاو "، مشيرا إلى أن مصر تدعم كافة المبادرات الفعالة التي تتبناها الإيكاو؛ وتؤكد على التزامها الكامل بتنفيذ البرنامج الوطني لتسهيل الطيران، واستعدادها لتعزيز التعاون مع منظمه الطيران المدنى الدولى وكافة الشركاء الدوليين لتحويل توصيات المؤتمر إلى خطوات عملية ملموسة تدعم مستقبل النقل الجوي العالمي" .
845 مليون دولار استثمارات الشركات الناشئة بمصر خلال 2023