فيديو| زاد المسافرين.. سيدة سعودية تحترف صناعة السمك المجفف
تاريخ النشر: 29th, October 2023 GMT
تقف السيدة معصومة فتيل، والمعروفة بـ "أم مجيب" في ركن صغير ضمن فعاليات الأسر المنتجة التي ينظمها مكتب الضمان الاجتماعي بالقطيف في مشروع الرامس بوسط العوامية، لبيع السمك المجفف، بمختلف أنواعه منها الصافي والشعري والعندق بأحجامه المختلفة.
ومن خلال تجفيف السمك والروبيان تشير "أم مجيب"، إلى أنها بدأت حرفتها منذ أربع سنوات، واشتهرت بعد مشاركتها في المهرجانات التراثية، لافتة إلى أن لها زبائن من عدة أنحاء في المملكة من بينها القصيم والرياض والدمام والخبر والجبيل.
وعن طريقة عملها، قالت: "أشتري الروبيان وأقوم بغسله وتنظيفه، ثم أسلقه بالماء الحار، ثم أقوم بتجفيف الماء، ثم أضع الملح عليه، ثم بعرضه على الشمس مرحلة ”التيبيس أو التجفيف“ ثم أقوم بنشره في أسلال مباشرة في الشمس لمدة 10 أيام".
"أم مجيب" بدأت حرفتها منذ أربع سنوات- اليوم
زاد المسافرينوأشارت "أم مجيب" إلى أن أكثر زبائنها من السيدات الحوامل في فترة "الوحم"، كما يعتبر زاد المسافرين، معربة عن سعادتها بنجاح مشروعها.
وبيّنت أن الإقبال الأكثر يكون على ”الصافي“ فهو ملك السمك على حد تعبيرها، متابعة أن ”الشحدود“ به لحم حلو وكثير لكن معظم الناس يفضلون الصافي والكنعد إلا أن الأخير يعتبر غالي الثمن مقارنة بالأول.
وأوضحت أن أبو زوجها كان بحارًا وفي الماضي لم يكن هناك ثلاجات أو فريزر لحفظ المأكولات لذلك كان الآباء والأجداد يشقون السمك ثم يملح وينشر في الشمس ليجفف، ويحفظ في حاويات.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: السمك
إقرأ أيضاً:
جمارك دبي: استعدادات متكاملة لإثراء تجربة المسافرين عبر مطارات دبــي
أعلنت دائـرة جمارك دبي عن اتخاذها جميع الاستعدادات لتسهيل إجراءات المسافرين القادمين إلى الإمارات عبر مطار دبـي الدولي مع انطلاق موسم الشتاء وتزامناً مع عطلة رأس السنة الميلادية، حيث من المتوقع أن يصل عدد المسافرين إلى أكثر من 5.2 مليون مسافر بين 13 و31 ديسمبر الحالي، وتحرص جمارك دبي على إثراء تجربة المسافرين ودعم عاصمة السياحة العالمية دبـي وذلك بتوفير خدمات وإجراءات رقمية متطورة ومبتكرة، وكذلك زيادة أعداد العنصر البشري من ضباط التفتيش خلال مواسم ذروة السفر في العطلات و الأعياد، لتعزيز انسيابية حركة المسافرين.
وطورت جمارك دبي نظام الإفصاح المبكر الذكي والذي يتيح للقادمين الإفصاح المسبق عن (البضائع، الأمتعة الشخصية والهدايا، العملات المعدنية، والمبالغ النقدية)، كما يوفر التطبيق خاصية طلب إنجاز المعاملات الواردة قبل الوصول إلى الدولة، بما يختصر وقت عبورهم عبر المسار الأحمر لإنهاء الإجراءات الجمركية في أقل من 4 دقائق.
ولتحقيق أعلى درجات انسيابية لحركة المسافرين، زادت جمارك دبـي عدد مفتشي الجمارك في المنافذ الجوية خلال تلك الفترة، وخصصت 77 جهـازاً لفحص الحقائب موزعة بنحو 58 جهازاً لفحص الحقائب الكبيرة، و19 جهازاً لفحص الحقائب اليدوية، بالإضافة إلى بعض الأجهزة المساندة في عمليات التفتيش.
وقال خالد أحمد الخوري – مدير إدارة عمليات المسافرين بالإنابة في جمارك دبـي:” إن النجاحات المتلاحقة التي يحققها مطار دبي الدولي يقف ورائها العديد من الجهات والمؤسسات، ومنها جمارك دبي التي تحرص على استقبال المسافرين الاستقبال الأمثل، والارتقاء بالخدمات المقدمة لهم، وتحقيق سعادتهم، ما يعكس الصورة الحضارية لدولة الإمارات عامة وإمارة دبي خاصة، ويعزز من سمعة مطار دبـي الدولي كأكثر المطارات ازدحاماً في العالم ، و تقوم الدائرة وخلال مواسم السفر مثل الإجازات و العطلات والأعياد بتفعيل خطة عمل تستهدف تسريع حركة القادمين مع أخذ أعلى درجات الحيطة والحذر، حيث تكثر أعداد الرحلات والمسافرين، ولتقديم خدمة متميزة تليق بمكانة الإمارة كوجهة سياحية رائدة والاهتمام بالجانب الأمني في عمليات التفتيش والرقابة فإن دائرة جمارك دبي تسعى لإثراء الجهود من خلال خدماتها المبتكرة والمتطورة، والتي تصب في مصلحة تسهيل وتسريع العمليات الجمركية للمسافرين، حيث اتخذت الدائرة العديد من الإجراءات في مباني المطار الثلاثة، ومطار آل مكتوم الدولي لتسهيل دخول الزوار والسائحين، وذلك بالتنسيق مع الشركاء الاستراتيجيين.
وأشار إلى أن عملية الاتصال والتواصل ما بين الكادر المناوب ومديري المباني وقادة الفرق تكون على أهبتها على مدار الساعة لتجاوز أي عقبات قد تواجههم أثناء فترة المناوبة، فضلاً عن القيام بالزيارات الميدانية لمواقع العمل من قبل مديري المباني ومدراء التفتيش وقادة الفرق للاطلاع على سير العمل وذلك في أيام الأعياد أو المناسبات بشكل عام.
الجدير بالذكـر أن جمارك دبـي توفر عبر موقعها الإلكتروني dubaicustoms.gov.ae الدليل الجمركي للمسافرين يتضمن تعريفهم بالأمتعة التي يصرح بها عند السفر، والمواد الممنوعة، والأمتعة المعفاة من الرسوم والضرائب الجمركية، وتحصيل رسوم الأمتعة الزائدة على المسموح بنقله.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26