فيديو| زاد المسافرين.. سيدة سعودية تحترف صناعة السمك المجفف
تاريخ النشر: 29th, October 2023 GMT
تقف السيدة معصومة فتيل، والمعروفة بـ "أم مجيب" في ركن صغير ضمن فعاليات الأسر المنتجة التي ينظمها مكتب الضمان الاجتماعي بالقطيف في مشروع الرامس بوسط العوامية، لبيع السمك المجفف، بمختلف أنواعه منها الصافي والشعري والعندق بأحجامه المختلفة.
ومن خلال تجفيف السمك والروبيان تشير "أم مجيب"، إلى أنها بدأت حرفتها منذ أربع سنوات، واشتهرت بعد مشاركتها في المهرجانات التراثية، لافتة إلى أن لها زبائن من عدة أنحاء في المملكة من بينها القصيم والرياض والدمام والخبر والجبيل.
وعن طريقة عملها، قالت: "أشتري الروبيان وأقوم بغسله وتنظيفه، ثم أسلقه بالماء الحار، ثم أقوم بتجفيف الماء، ثم أضع الملح عليه، ثم بعرضه على الشمس مرحلة ”التيبيس أو التجفيف“ ثم أقوم بنشره في أسلال مباشرة في الشمس لمدة 10 أيام".
"أم مجيب" بدأت حرفتها منذ أربع سنوات- اليوم
زاد المسافرينوأشارت "أم مجيب" إلى أن أكثر زبائنها من السيدات الحوامل في فترة "الوحم"، كما يعتبر زاد المسافرين، معربة عن سعادتها بنجاح مشروعها.
وبيّنت أن الإقبال الأكثر يكون على ”الصافي“ فهو ملك السمك على حد تعبيرها، متابعة أن ”الشحدود“ به لحم حلو وكثير لكن معظم الناس يفضلون الصافي والكنعد إلا أن الأخير يعتبر غالي الثمن مقارنة بالأول.
وأوضحت أن أبو زوجها كان بحارًا وفي الماضي لم يكن هناك ثلاجات أو فريزر لحفظ المأكولات لذلك كان الآباء والأجداد يشقون السمك ثم يملح وينشر في الشمس ليجفف، ويحفظ في حاويات.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: السمك
إقرأ أيضاً:
إضراب شامل يوقف حركة الطيران في بلجيكا ويؤثر على آلاف المسافرين
وكالات
توقفت حركة الطيران في بلجيكا اليوم بسبب إضراب واسع النطاق في مختلف القطاعات، بما فيها المراقبة الجوية والخدمات الأرضية، مما أدى إلى تقطع السبل بآلاف المسافرين وإلغاء عشرات الرحلات الجوية.
وجاء هذا الإضراب بعد دعوة النقابات العمالية إلى تحرك احتجاجي على مستوى البلاد في 13 فبراير، احتجاجًا على خطط الحكومة لإصلاح نظام المعاشات التقاعدية والمطالبة بتحسين ظروف العمل وزيادة الأجور.
وتأثرت العمليات في مطار بروكسل، أكبر مركز جوي في البلاد، بشكل كبير، فقد بلغ عدد الرحلات التي تم إلغاؤها في هذا المطار 430 رحلة، ومن المتوقع أن ينتهي الإضراب مساء اليوم.
ولم يكن الوضع أفضل في مطار شارلروا، حيث لم يُسمح سوى بهبوط الرحلات القادمة من منطقة شنغن، بينما أُلغيت جميع الرحلات المغادرة نظرًا لعدم توفر الموظفين اللازمين لتشغيل العمليات بأمان.
مخلفات محطة الهارثة الحرارية تسبب حالات إغماء بين الطلبة والتدريسيين