ترتبط بيوت أهالي العلا بالتمور منذ مئات السنين؛ إذ تشكل محور الحياة في المدينة، التي تنتشر فيها واحات النخيل على امتداد الوادي- ليس فقط على مستوى الزراعة وإنتاج وبيع التمور- بل تعد التمور إحدى المكونات الرئيسة في العديد من الأطباق التقليدية والشعبية، التي تتميز بها محافظة العلا، التي تكون حاضرة بقوة في مختلف المناسبات والأعياد والجمعات العائلية.
وتأتي “الحيسة” على قائمة الأطباق التقليدية الشهيرة المصنوعة من التمور، التي يتميز في صناعتها أهالي العلا خاصة، ومنطقة المدينة المنورة عامة، وهي من الأكلات الشهية المصنوعة من التمر والسمن والدقيق والزبدة، وتسمى أيضًا بـ “حلوى التمر” حيث تعد من الأطباق المثالية التي تقدم في مختلف المناسبات والأعياد والجمعات العائلية، وتقدم مع القهوة السعودية، وتعد من الأكلات المثالية في فصل الشتاء؛ لكونها تمد الجسم بمزيد من الطاقة. ويحظى “معمول التمر” أيضًا برواج واسع بين أهالي العلا.
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
الهنقاري: لن أسمح بتصدير التمور غير المطابقة للمواصفات الدولية
أكد المحلل السياسي محمد الهنقاري الذي كلفه الدبيبة بإدارة مركز تنمية الصادرات الليبي، أنه لن يسمح بتصدير التمور غير المطابقة للمواصفات الدولية.
وقال بيان صادر عن المركز: “استقبل الهنقاري رفقة مدراء الإدارات والمكاتب رئيس وأعضاء الاتحاد الليبي لمصدري التمور وذلك لمناقشة آفاق التعاون في دعم العملية التصديرية لقطاع التمور وكذلك التعرف على أهم المشاكل والعوائق التي يواجهها المصدرين في التصدير للأسواق الإفريقية والاوربية ومن أهم النقاط التي تمت مناقشتها”.
وأضاف “تمت مناقشة المساعدة على البحث عن الأسواق جديدة للتمور الليبية عن طريق دراسة احتياجات كل سوق وخاصةً دول أفريقيا، ومشاكل التحويلات المالية من وإلى ليبيا، وتفعيل الاتفاقيات مع الدول التي تُصدر لها التمور الليبية والاستفادة الإعفاءات والمزايا”.
وتابع “أكد الهنقاري ضرورة الاهتمام بجودة التمور ومطابقتها للمواصفات الدولية وذلك حتى تعكس صورة جيدة عن المنتج الليبي وعدم السماح للتمور غير مطابقة لهذه المواصفات بالتصدير وعدم منحها الإذن أيضا سيتم دراسة إنشاء محطة تصدير للتمور بمنطقة الجفرة يتكفل المركز بتجهيزها كدعم للمصدرين ويشرف عليها اتحاد مصدري التمور ويوفر المكان المناسب لها”.
واستطرد “أكد المدير العام أنه يولي ملفي التمور وزيت الزيتون اهتمام كبير وذلك باعتبارهم أهم روافد التصدير وأنه يسعى إلى تحقيق الهدف الرئيسي ألا وهو وصول الصادرات الليبية إلى كل دول العالم”.
الوسومالتمور الهنقاري ليبيا
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه