كيكة الزبيب والقرفة.. اصنعيها لأسرتك دون مواد حافظة
تاريخ النشر: 28th, October 2023 GMT
الكيكة من الحلويات التي يعشقها الجميع، مما يلجأ البعض إلي شرائها من المحلات، مما تشكل خطرًا على صحتهم؛ لعدم معرفة مصدرها والمواد المصنعة منها، لذلك نقدم لك طريقة عمل كيكة الزبيب والقرفة الصحية في المنزل.
المقادير
- دقيق : كوبان ونصف
- السكر البني : كوب ونصف
- زبيب : كوب
- حليب : نصف كوب
- الزبدة : 250 غراماً (طرية)
- البيض : 5 حبات
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضري صينية فرن، وادهنيها بالزبدة.
في وعاء، ضعي الزبدة والسكر، واخفقي جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، مع إضافة القليل من الفانيليا بعد كل بيضة.
في وعاء آخر، ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والحليب البودرة، والقرفة، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة مع الخفق المستمر في اتجاه واحد.
أضيفي الحليب والزبيب، واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
ضعي مزيج الكيك في الصينية المحضّرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى نضوج الكيكة، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها جانباً حتى تهدأ، ثم اقلبي الكيكة على صينية مسطحة وقطّعيها وقدميها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كيكة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
لا تخلو سفرة رمضان من الحلويات ، وتبحث الأمهات عن طريقة عمل الكنافة بالكريمة خطوة بخطوة مثل الجاهزة لتنافس أصحاب المحلات، وتوفيراً للتكاليف يمكنك تعلم طريقة تحضيرها في البيت بكل سهولة خلال نصف ساعة فقط .
طريقة عمل الكنافة بالكريمة مقادير الكنافة بالكريمة : نصف كيلو كنافةكوب زبدة سائلةالكريمة: 3 اكواب حليب – 2 ملعقة نشا – ملعقة كريمة – ملعقة فانيليا – ملعقتين قشطةالشربات : 2 كوب سكر – كوب ماء – نصف ليمونةطريقة عمل كنافة بالكريمة زي المحلات : قومي بتقطيع الكنافة واسكبي عليها الزبدة أو السمنة وقلبيها جيدا حتى تتغلف الكنافة كاملا بالمادة الدهنيةرصي نصف الكمية في صينية الفرن واضغطي عليها جيدا بظهر كوب لتحضير الكريمة :على البارد قلبي الحليب مع النشا وملعقة كريم والسكر حسب رغبتك ، ثم ارفعيه على النار وضيفي الفانيلا واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي متماسكصبي الكريمي على الكنافة في الصينيةثم ضيفي باقي الكناقة على الوجه بشكل متساوي ادخليها الفرن لمدة20دقيقة على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيبعدها ضيفي عليها الشربات البادر على الكنافة الساخنة وغطي الصينية فترة قبل التقطيعيمكنك عمل كريمة الكنافة مثل المحلات بمكونات سهلة وبسيطة في مطبخك .
المكونات
حليب " الكمية حسب كمية الكنافة"نشا فانيلياسكر حسب الرغبةعلبة قشطةملعقتين كريم شانتيه " اختياري"ضعي الحليب والنشا والفانيليا والسكر حسب رغبتك في قدر وقلبي بمضرب يدوي حتى تذوب النشا على البارد.
ارفعي القدر على نار متوسطة ويقلب بملعقة خشبية وضيفي علبة القشطة إلى أن يغلظ قوامها وتتكون لديك كريمة جاهزة للحشو.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مكونات الكنافة بالمهلبيةنصف كيلو كنافة
1/2 كوب سمنة مذابة
2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ماء ورد
مكونات الشرباتكوب ونصف ماء
3 أكواب سكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون
أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الحليب والنشا، وأذب النشا جيدًا
ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، وأضف السكر للقدر، وقلبهما معًا جيدًا
استمر في التقليب حتى يغلي الحليب ويتماسك، وأضف ماء الورد، وقلب المزيج جيدًا
ارفع المزيج عن النار، واتركه يبرد جانبًا
أحضر وعاء كبير، وأضف الكنافة والسمنة، وافركهما بيديك جيدًا.
أحضر صينيّة متوسطة الحجم، وادهنها بالسمنة، وأضف نصف كميّة الكنافة في قاع الصينيّة
أضف المهلبيّة، وانشرها فوق خليط الكنافة، ثم أضف الكمية المتبقيّة من الكنافة، واضغط عليها بيديك حتى تتساوى.
ضع الصينيّة في الفرن حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
صب الشربات فوق الكنافة وهي ساخنة ثم يتم تقطيعها وتقديمها باردة.
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد