استشاري تغذية تحذر من نوع بطاطس.. قد يسبب الإصابة بالتسمم
تاريخ النشر: 28th, October 2023 GMT
«ماما أنا عايز بطاطس مقلية»، من أشهر العبارات التي تسمعها الأمهات من أطفالهن في أثناء طهي الطعام، إذ يُقبل الصغار على تناول وجبتهم المفضلة أو شرائها بالإضافة إلى الأطباق الأساسية التي تعدها أمهاتهم، لكن هناك شيء إذا لاحظته ربة المنزل على البطاطس المقلية ينبغي عدم تناولها تجنبًا لحدوث مشكلات صحية.
الدكتور نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية العلاجية، شرحت في حديثها لـ«الوطن»، أنّ البطاطس المقلية التي يكون بها بقع سوداء، تعني أنها غير صالحة للأكل وليست محترقة كما يظن البعض، إذ تكون متعفنة، وقد يسبب تناولها الإصابة بالتسمم الكبدي، ومع الوقت تسبب خلايا سرطانية في الجسم.
وأوضحت استشاري التغذية العلاجية، أنّ البقع السوداء موجودة في البطاطس قبل قليها، وقد يكون العفن ناجمًا عن عدوى بكتيرية تؤثر على البطاطس، وينتج عنها اللون الأسود، لذا ينبغي مراقبتها قبل تناولها منعًا للإصابة بالأضرار الصحية.
«نهلة»: يجب عدم الإكثار من تناول البطاطس المقليةوأضافت «نهلة» أنه يُنصح بعدم تناول البطاطس المقلية إلا من الشركات الكبرى التي يوجد عليها رقابة من الدولة، إذ تكون أكثر صحة وأمان عند تناولها خاصة للأطفال، موضحة أنه يُفضل عدم الإكثار من تناولها واستبدالها بأصابع البطاطس المقلية في المنزل، كبديل للمواد الحافظة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الشيبسي البطاطس جامعة كاليفورنيا السرطان البطاطس المقلیة
إقرأ أيضاً:
استشاري يحذر من تناول الكحك على الريق «فيديو»
أكد الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، على ضرورة الابتعاد عن تناول الكحك على الريق خلال عيد الفطر، مشيرًا إلى أن الإنسان يكون صائمًا منذ 30 يومًا، وتناول الكحك الذي يحتوي على كميات كبيرة من الدقيق والسكر يمكن أن يؤدي إلى رفع نسبة الأنسولين في الدم، مما يتسبب في الشعور بالهبوط، مضيفًا أن هذه الحالة قد تدفع الشخص لتناول المزيد من السكريات.
وشدد فهمي، في تصريحات له خلال حواره مع الإعلامية مروة شتلة على فضائية «الناس»، على أهمية الاعتدال في تناول الطعام في العيد، موضحًا أن الكحك الذي يحتوي على مكسرات يعد أفضل من الكحك السادة، وأن الكحك المتوسط الحجم أفضل من الكحك الكبير، في حين أن الكحك الذي يحتوي على طبقة سكر قليلة يعتبر خيارًا أفضل من الكحك الذي يحتوي على كميات كبيرة من السكر.
كما شدد فهمي على ضرورة تجنب الإفراط في تناول كميات كبيرة من الكحك، قائلاً: «الكحك مش هيخلص لو لم نتناول كميات كبيرة منه اليوم»، مشيرًا إلى أن مشكلة التغذية بعد رمضان تكمن في الإفراط في تناول الكحك كما لو لم نأكله قبل ذلك، مطالبًا المحلات التي تقوم بإعداد الكحك بضرورة جعله أكثر صحة، مثل استخدام سكر التمر بدلاً من السكر العادي.
اقرأ أيضاًاستشاري تغذية يحذر من الإفراط في تناول المشروبات الرمضانية.. ويوجه نصيحة لكبار السن
استشاري تغذية: نقص الفيتامينات مُضر وزيادتها سم
استشاري تغذية: تناول التمر على الإفطار لا يرفع السكر في الدم.. ولكن
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي