استشاري تغذية تحذر من نوع بطاطس.. قد يسبب الإصابة بالتسمم
تاريخ النشر: 28th, October 2023 GMT
«ماما أنا عايز بطاطس مقلية»، من أشهر العبارات التي تسمعها الأمهات من أطفالهن في أثناء طهي الطعام، إذ يُقبل الصغار على تناول وجبتهم المفضلة أو شرائها بالإضافة إلى الأطباق الأساسية التي تعدها أمهاتهم، لكن هناك شيء إذا لاحظته ربة المنزل على البطاطس المقلية ينبغي عدم تناولها تجنبًا لحدوث مشكلات صحية.
الدكتور نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية العلاجية، شرحت في حديثها لـ«الوطن»، أنّ البطاطس المقلية التي يكون بها بقع سوداء، تعني أنها غير صالحة للأكل وليست محترقة كما يظن البعض، إذ تكون متعفنة، وقد يسبب تناولها الإصابة بالتسمم الكبدي، ومع الوقت تسبب خلايا سرطانية في الجسم.
وأوضحت استشاري التغذية العلاجية، أنّ البقع السوداء موجودة في البطاطس قبل قليها، وقد يكون العفن ناجمًا عن عدوى بكتيرية تؤثر على البطاطس، وينتج عنها اللون الأسود، لذا ينبغي مراقبتها قبل تناولها منعًا للإصابة بالأضرار الصحية.
«نهلة»: يجب عدم الإكثار من تناول البطاطس المقليةوأضافت «نهلة» أنه يُنصح بعدم تناول البطاطس المقلية إلا من الشركات الكبرى التي يوجد عليها رقابة من الدولة، إذ تكون أكثر صحة وأمان عند تناولها خاصة للأطفال، موضحة أنه يُفضل عدم الإكثار من تناولها واستبدالها بأصابع البطاطس المقلية في المنزل، كبديل للمواد الحافظة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الشيبسي البطاطس جامعة كاليفورنيا السرطان البطاطس المقلیة
إقرأ أيضاً:
للأمهات.. مخاطر تناول الرضع للسكريات وتوصيات طبية صارمة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يُعتبر السكر مكونًا غذائيًا أساسيًا لجسم الإنسان، إلا أنه ذو حدين؛ فعند الإفراط في تناوله قد يتحول إلى "سمّ" يهدد الصحة، وخاصة صحة الأطفال الرضع، ومع تزايد اهتمام الأمهات بصحة أطفالهن، تبرز أسئلة حول مدى سلامة إدخال السكر إلى نظامهم الغذائي، وتقدم لكم “البوابة نيوز” في هذا التقرير، تأثير السكر على صحة الرضع، وفقًا لما جاء في تقرير نشرته صحيفة "تايمز أوف إنديا".
توصيات طبية صارمة للرضع
يؤكد الأطباء على ضرورة تجنب إطعام الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة أي أطعمة مضاف إليها السكر، بما في ذلك مشروبات الفاكهة والعسل والمحليات الصناعية، كما أوصت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بضرورة أن يمتنع الأطفال تحت سن الثانية عن استهلاك السكر أو أي منتجات تحتوي على سكر مضاف، مشيرة إلى مخاطر صحية كبيرة قد تنتج عن ذلك، فالإفراط في استهلاك السكر قد يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة، أبرزها:
تسوس الأسنان: يعتبر السكر من المسببات الرئيسية لتسوس الأسنان عند الأطفال.
السمنة المفرطة: يزيد السكر من خطر الإصابة بالسمنة، والتي بدورها ترفع احتمالات الإصابة بأمراض صحية خطيرة في المستقبل.
الإصابة بالسكري: يعزز استهلاك السكر بكثرة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ويقلل من القيمة الغذائية للطعام.
التسمم الغذائي: في حالات نادرة، قد يؤدي تناول السكر والعسل إلى تعرض الرضع للتسمم الغذائي، وذلك بسبب بكتيريا "كلوستريديوم بوتولينوم" الموجودة في بعض أنواع السكر والعسل، والتي يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا قد يكون قاتلًا.
الآثار الجانبية للسكر على الرضع
يؤثر السكر بشكل سلبي على وزن الرضع ونموهم الطبيعي، كما قد يؤدي إلى ظهور الحساسية الغذائية لديهم، حيث يحتوي السكر والعسل على مواد قد تسبب تحسسًا عند بعض الأطفال، ما ينعكس على صحتهم سلبًا ويسبب مضاعفات غير محمودة، ومن الآثار الجانبية الأخرى لتناول السكر، زيادة الكحة والسعال بين الرضع، وهو ما يزعج الطفل والأم على حد سواء.
بدائل طبيعية آمنة للسكر
بدلًا من السكر، ينصح الخبراء بإدخال بدائل طبيعية وآمنة لحلاوة الطعام المقدم للرضع، مثل مسحوق الموز الخام، وهريس التمر، وهريس التين، وهريس المشمش.،فهذه المنتجات الحلوة طبيعيًا تمدّ الأطفال بالطاقة دون الحاجة إلى السكر المضاف، وتساهم في حماية صحتهم وتعزيز نموهم السليم.
تكريم المخرج الكبير سعيد حامد بمهرجان VS-FILM