ابعدوا عن البقع السوداء| تحذير من نوع طعام شهير يسبب مرضًا خطيرًا
تاريخ النشر: 27th, October 2023 GMT
يعتبر الشيبسي من أكثر الوجبات التي يتم إستهلاكها بالملايين يوميا حول العالم، إلا ان البعض يخشى من تناول الشيبسي الذي يحتوي على بقعة سوداء خوفا من أن يكون محترق.
مخاطر تناول رقائق الشيبسي ذات البقع السوداء
وكشف موقع politifact أن البقع السوداء الموجودة على رقاقات البطاطس الشيبسي ليس نتيجة الإحتراق عند قليها، وانما هو عفن في حبة البطاطس، ولكن هل هذا العفن قد يسبب اضرار.
وأفاد الموقع، بأنه يجب عند رؤية البقع السوداء على قطع الشيبسي فيجب رميها فورا، وذلك لأن البقع السوداء ناتجة عن وجود عفن في حبة البطاطس قبل تصنيعها.
ويمكن لهذا العفن أن أن يكون ناجم عن عدوى بكتيرية تؤثر على البطاطس وتنتج عنها اللون الأسود، ويمكن لتناول هذن البطاطس أن يتسبب في مشاكل صحية مع مرور الوقت وتناولها بإستمرار.
وقال روبرت ويلسونوقال مدير مركز البحوث بجامعة كاليفورنيا، أن تناول البطاطس الشيبسي ذات اللون الاسود يمكن أن يتسبب مع مرور الوقت الإصابة بالسرطان.
لذا نصح ويلسونوقال، بتجنب تناول رقاىق البطاطس التي يكثر عليها البقع السوداء، وتحذير ايضا الأطفال من تناولها، ةذلك لأنهم أكثر عرضة من الكبار للإصابة .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشيبسي البقع السوداء البطاطس عفن الاصابة بالسرطان
إقرأ أيضاً:
احذر من تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة لهذه الأسباب
البطاطس المسلوقة واحدة من الوصفات الصحية، التي يحرص الكثيرون على تحضيرها داخل المنزل، ويعتقد البعض أن تحضير كميات كبيرة منها وتخزينها في الثلاجة أمر جيد، إلا أن هناك بعض الأسباب التي تجعل تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة غير صحيح وفقًا لموقع «timesofindia».
فقدان النكهةالبطاطس واحدة من الأطعمة التي تحتوي على العديد من المركبات، التي تكسبها طعمًا مميزًا ومختلفًا، إلا أن هناك بعض المركبات المتطايرة تتأثر بدرجات الحرارة المنخفضة عند وضعها في الثلاجة مما يعمل على فقدان جزء كبير من نكهتها.
فقدان القيمة الغذائيةفقدان القيمة الغذائية واحدة من الأسباب، التي تجعلك تتجنب تخزين البطاطس المهروسة في الثلاجة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية كفيتامين c والبوتاسيوم وبعض المعادن الأخرى لكن بمجرد وضعها في الثلاجة تتأثر هذه العناصر الغذائية وربما تفقد فعاليتها.
من ضمن الأسباب التي تجعل من الأفضل عدم حفظ البطاطس المسلوقة في الثلاجة، هو أنها تصبح أكثر عرضة للتعفن السريع، بشكل أسرع من المعتاد، إلى جانب ظهور بعض البقع البنية عليها، نتيجة لتحول النشويات إلى سكريات تحت تأثير التبريد.
زيادة مادة الأكريلاميدفي حال وضع البطاطس المسلوقة في الثلاجة وتبريدها، ومن ثم محاولة إعادة تسخينها مجددًا، يعمل ذلك على ارتفاع مستوى مادة الأكريلاميد وهي إحدى المواد الكيميائية الموجودة في الأطعمة النشوية بشكل عام، وارتفاع هذه المادة عن معدلها الطبيعي يضر بصحة الجسم.
قدم موقع «سي بي سي» سفرة وصفة شهية بالاعتماد على البطاطس المسلوقة التي يمكن تحضيرها ببعض المكونات الأساسية.
2 كوب بطاطس مسلوقة مهروسة ¾ كوب نشا بصل بودرة ثوم بودرة شطة ناعمة كركم بابريكا بيكنج بودر ملح فلفل أسود زيت للقلي طريقة التحضير تمزج البطاطس المسلوقة المهروسة مع البيكنج بودر والتوابل والملح والفلفل الأسود والنشا يتم فرد الخليط على ويتم تقطيعه إلى أشكال مختلفة بواسطة قطاعة تقلى في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون تقدم البطاطس ساخنة مع القليل من الكاتشب
السوداني يوجه بـرفع جاهزية القوات العراقية