شيرين زكي تكشف كارثة طريقة المطاعم لعمل الدجاج الشواية
تاريخ النشر: 27th, October 2023 GMT
حذرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء على صفحته الشخصية بالفيسبوك منشور عن مخاطر الدجاج المشوي .
ونشرت شيرين صورة لاحد المطاعم يعلن عن الدجاج المشوي.
وقالت شيرين في منشورها الڤيديوهات الي بتتعمل للدعاية للمطاعم دي فاضحة جدا لممارسات غير صحية بتقوم بها هذه المتشآت .
إحذر من تناول أي دجاج مشوي على الشواية أو الفحم او الغاز إذا كان المطعم يقوم بوضع الدجاج النيء فوق الدجاج الناضج المشوي .
كمية سوائل محملة بالميكروبات وخاصة السالمونيلا ستتساقط على الدجاج الناضج وترجع تقول مش عارف بطني واجعاني والإسهال ده من ايه .
وتابعت المطاعم الي فيها شيفات فاهمة ودارسة سلامة غذاء بتحط الدجاج النيئ في الرف السفلي حتى لا تلوث باقي الدجاج الناضج ، إنما للأسف الغالبية العظمى بتكسل تعمل كده او لا فاهمة ولا دارسة وصحتك هي التمن .
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
فطار وسحور.. وصفات أكل سهلة في رمضان
نحتاج في شهر رمضان إلى وصفات سهلة وسريعة التحضير لتوفير الوقت والطاقة بعد يوم طويل من الصيام.
وصفات أكل سهلة وسريعة لرمضانومن خلال هذه الوصفات السهلة والسريعة، يمكن تحضير إفطار وسحور شهي ومغذي بأقل مجهود خلال شهر رمضان، وإليكِ بعض الوصفات اللذيذة والمغذية للإفطار والسحور.
ـ شوربة العدس
المكونات:
1 كوب عدس أصفر
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 جزرة مقطعة
1 ملعقة صغيرة كمون
4 أكواب ماء أو مرق دجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
ـ اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع البصل، الجزر، والثوم.
ـ أضيفي الماء أو المرق واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
ـ أضيفي الكمون والملح والفلفل، ثم اهرسي الشوربة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
ـ قدميها ساخنة مع عصير ليمون وخبز محمص.
ـ طاجن بطاطس بالفراخ في الفرن
المكونات:
2 صدور دجاج مقطعة مكعبات
2 بطاطس مقطعة شرائح
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
ـ في مقلاة، حمّري البصل والثوم، ثم أضيفي الدجاج والبهارات واتركيها 5 دقائق.
ـ رصي شرائح البطاطس في صينية فرن، ثم ضعي فوقها خليط الدجاج.
ـ أضيفي عصير الطماطم، غطي الصينية بورق الألمنيوم، وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
ـ قدميها مع الأرز الأبيض أو الخبز.
ـ فطائر الجبن والزعتر (وجبة خفيفة للإفطار أو السحور)
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
½ كوب ماء دافئ
¼ كوب زيت زيتون
جبنة بيضاء أو فيتا
زعتر ناشف
الطريقة:
ـ اخلطي الدقيق مع الخميرة والماء والزيت حتى تتكون عجينة طرية، واتركيها تختمر 30 دقيقة.
ـ افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر صغيرة، ثم احشيها بالجبن والزعتر.
ـ اغلقي الفطائر وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
ـ اخبزيها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
ـ مسخن دجاج رول
المكونات:
2 صدور دجاج مقطعة شرائح
2 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة سماق
2 رغيف تورتيلا أو خبز شامي
زيت زيتون وملح وفلفل
الطريقة:
ـ شوّحي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج والسماق واتركيه حتى ينضج.
ـ احشي خبز التورتيلا بخليط الدجاج ولفيها على شكل رول.
ـ سخّنيها على الجريل أو في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم قدميها مع سلطة الزبادي.
ـ سحور سريع: بيض بالأفوكادو والجبن
المكونات:
2 بيضة مسلوقة
½ حبة أفوكادو مهروسة
2 ملعقة كبيرة جبنة قريش أو فيتا
رشة ملح وفلفل وزيت زيتون
الطريقة:
ـ اهرسي الأفوكادو مع الجبنة وأضيفي الملح والفلفل.
ـ قطعي البيض المسلوق إلى شرائح وضعيه فوق خليط الأفوكادو.
ـ رشي زيت الزيتون وقدميه مع خبز أسمر.
القبض على عزت.. أحداث الحلقة الثامنة من مسلسل قلبي ومفتاحه