4 فوائد مدهشة لتناول الكرنب الأحمر!
تاريخ النشر: 25th, October 2023 GMT
#سواليف
إن الكرنب الأرجواني، أو #الكرنب_الأحمر، هو من عائلة الكرنب الأخضر لكنه غني بالعناصر الغذائية وأكثر ثراءً بالمركبات النباتية ومتعدد الاستخدامات، بحسب ما نشرته صحيفة Indian Express.
قالت دكتورة نيروباما راو، أخصائية التغذية في مركز ريغوا للطاقة في مومباي، إن حصة 100 غرام من الكرنب الأرجواني تحتوي على العناصر الغذائية التالية.
الكرنب الأرجواني
الكرنب الأرجواني السعرات الحرارية: 31 سعرة حرارية الكربوهيدرات: 7 غرامات ألياف غذائية: 2.5 غرام سكريات: 3.9 غرام بروتين: 1.4 غرام دهون: 0.2 غرام فيتامين C: 57 ملليغرام فيتامين K: 45.5 ميكروغرام فيتامين B6: 0.124 ملليغرام حمض الفوليك: 43 ميكروغرام بوتاسيوم : 243 ملليغرام منغنيز : 0.234 مليغرام مضادات الأكسدة: تحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تعطي لونه الحيوي.
وأضافت دكتورة راو أن الفوائد الصحية للكرنب الأحمر تشمل ما يلي:
مقالات ذات صلةنصائح مهمة
يمكن أن يعاني بعض الأفراد من الحساسية أو ربما تكون لديهم حساسية تجاه الكرنب، وتنصح دكتورة راو بالانتباه إلى أي ردود فعل سلبية، قائلة إن الإفراط في تناول الكرنب يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الغازات والانتفاخ، بسبب محتواه من الألياف.
وتوصي دكتورة راو بالاعتدال في تناول الكرنب الأرجواني كمفتاح لتجنب أي آثار جانبية، مؤكدة أن الكرنب الأحمر أو الأرجواني لا يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الكرنب الأخضر كما يشاع في بعض الأحيان.
وأوضحت دكتورة راو أن الطبخ لا يدمر جميع العناصر الغذائية الموجودة في الكرنب بألوانه، شارحة أنه يمكن أن يحدث فقدان بعضها أثناء الطهي، إلا أنه يتم الاحتفاظ بالعديد من العناصر الغذائية ويمكن للطهي أن يعزز توافر بعض مضادات الأكسدة.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف مضادات الأكسدة الإجهاد الهضم العظام القلب
إقرأ أيضاً:
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد